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北京教委:中小学外供餐不得加工隔餐剩余食物

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  资质

  “优异”企业才气送

  泛起降低供餐质量尺度、随意变换供餐食谱、无正当理由泛起2次供餐迟到半小时以上等情形,经区教委核实后应制止其向学校供餐并终止供餐服务条约。

  泉源:北京晚报

  无故迟到两次将终止

  为了保证送达学校的食物质量,外供餐企业不得加工隔餐的剩余食物,不得配送冷荤凉菜食物,不得将接纳后的食物经加工后再次销售。需要熟制加工的食物应烧熟煮透。食物变质变味的,必须所有收回并销毁。

  根据要求,为中小学校提供外供餐服务的企业,须具备团体用餐配送资质和三年以上餐饮业履历,有优秀的从业信誉,取得国家划定的从事食物生产谋划运动的相关证照;同时具有北京市餐饮服务食物宁静量化分级量化品级综合评定“优异”的品级资质。

  划定

  另外,外供餐企业应按要求实行“阳光餐饮”工程建设,通过革新建设透明玻璃隔绝墙、隔绝窗或安装图像收罗和视频传输装备等形式,到达食物粗加工、切配、烹饪、餐饮具洗濯消毒、餐厨废弃物治理等重点环节以及备餐、分餐场所等重点场所直观可视,实现加工、操作可视化、透明化,实现全程公然。

责任编辑:桂强

  不得配送冷荤凉菜

  中小学校从区教委通过公然招标选定的外供餐企业名单中自行选择本校的外供餐企业。中标外供餐企业的外供餐资格有用期原则上为一年。

  处罚

  市教委下发了《北京市中小学校外供餐治理措施(试行)》,措施划定,外供餐企业的准入,坚持公然招标原则,公然招标事情小组应吸收部门中小学校长、食物宁静治理职员、学生家长代表到场招评标,其中中小学校长和学生家长代表应占一定比例,增强对选定外供餐企业招标法式和历程监视。

  原题目:外供餐不得加工隔餐剩余食物

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发布时间:2017-10-20 05:12:51

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